Kemikere på besøg hos CP Kelco

Hvordan får marmeladen den rette tykkelse?

Kemi-B-holdet var d. 27. november på visit hos CP Kelco der ligger ved Køge. Fabrikken producerer en stor del af den pektin der bruges i denne verden. Der sejles citrusfrugter og tang til fabrikken fra Asien og Sydamerika. Pektinen ekstraheres, modificeres kemisk og oprenses. Herefter sælges den til fødevarevirksomheder i hele verden, som bruger det som fortykningsmiddel. Som det ses på billedet er hygiejne, fødevaresikring og kvalitetskontrol i højsædet. Det var et meget spændende besøg, som viste, hvordan kemi kan udfoldes i stordrift. Vi fik også et foredrag af en pensioneret ingeniør fra virksomheden, som fortalte om hvordan han havde arbejdet innovativt, og gav eksempler på den store betydning af patenter. Så send en venlig tanke til CP Kelco næste gang i smører marmelade med passende konsistens på brødet.

/TJ